Monday, December 17, 2012

Partager les aliments au lieu de tout jeter

Partager les aliments au lieu de tout jeter


Traduit de l'Allemand par Paul-Vincent Hubert

Déjà entendu parler de Foodsharing (« partage de nourriture ») ? 
L´organisation du même nom, à but non lucratif,  lutte pour que la nourriture ne soit pas jugée uniquement sur son prix et son apparence. En Décembre 2012, la plate-forme a été mise en ligne sur le net à Cologne, Allemagne. Qui n´a pas déjà parcouru, avec une faim de loup,  les étals des supermarchés en remplissant le charriot de choses dont on aurait « éventuellement » envie plus tard ?
Mais il faut savoir que souvent, la moitié de la nourriture finit à la poubelle parce que beaucoup n´est pas mangé. En moyenne, 82 kg de nourriture par an sont jetés par citoyen allemand, chiffre qui rend furieux nombre d´entreprises de distribution.
Les fondateurs de l´initiative Foodsharing n´acceptent pas que tant de choses comestibles soient jetées, et ont ainsi commencé une offre de partage.

«Nous voulons changer les gens"

Grâce à Internet, les gens peuvent maintenant offrir leurs restes au  quartier ou les ingrédients qu´ils n´ont pas utilisé. Un mercredi de décembre, les fondateurs ont présenté leur idée à Cologne à 12h12 exactement.  Et pour convenir parfaitement à l´heure de l´apéritif, un Colonais à offert un schnaps aux gens présents.
"Nous voulons sauver non seulement les têtes des salades, mais aussi changer les têtes des gens», a déclaré Valentin Thurn, président de Foodsharing. Le principe est simple: si de la nourriture est en surplus, l´intéressé l´inscrit sur le site avec sa date d'expiration. Si quelqu'un dans les parages est intéressé, il se manifeste auprès du  « fournisseur » (ou possesseur) et vient récupérer son dû.

"Celui qui ne veut pas que la nourriture soit récupérée à son domicile, peut aussi donner rendez-vous à certains endroits, comme des hotspots », a déclaré Valentin Thurn. Les habitants peuvent également laisser leur surplus de nourriture  dans différents endroits partenaires où les intéressés viendront se servir. Certaines denrées périssables  ne peuvent pas être échangées, comme les œufs ou le porc haché. 

A partir de 2013, une application pour smartphone

Membre du conseil, Mark Schäfer, est entré assez rapidement dans ce système d´échanges  d´aliments (pourquoi appeler cela autrement) : «J´ai laissé mon dessert et j'ai commencé à développer un programme informatique». Il a trouvé des gens partageant les mêmes idées sur l'Internet comme Valentin Thurn, qui veulent aussi lutter contre le gaspillage alimentaire, et avec eux développé un concept ingénieux. Leur capital de départ a été créé grâce à une nouvelle sorte de financement communautaire, nommée « crowdfunding » (« production participative »). Ainsi de nombreux internautes ont participé aux 11 000 euros nécessaires au lancement de Foodsharing.

«Le projet n'est pas prêt de se faire manger avant longtemps", a déclaré Schäfer. A partir de 2013 il y a une application smartphone. En outre, des experts seront bientôt sur ​​le forum Internet afin d´apporter des conseils sur la nourriture.


Visitez leur site: www.foodsharing.de